Calda Calda

Calda Calda

La Calda Calda e' una tradizione della merenda Massese, accompagnata da una buona focaccia.

Ingredienti

Per 4 persone ()

Ricetta

  • 300 grammi Farina di ceci
  • Acqua
  • 0.5 bicchiere(i) Olio EVO
  • sale
Difficoltà
Super facile
Costo
Molto economico

Istruzioni: Calda Calda

  1. Stemperare la farina di ceci in 1,5 lt di acqua fredda,fino ad ottenere un composto liquido e senza grumi,aggiungere l'olio e un po' di sale.
  2. Far riposare, quindi versare il composto in una teglia unta e cuocere in forno fino a quando non si sarà formata una crosticina dorata.
  3. La Cecina andrebbe cotta nel forno a legna e in teglie di rame a fondo stagnato,in alternativa, usare il forno scaldato alla temperatura massima.
  4. Servire la Cecina con una spruzzatina di pepe appena macinato.

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