DOMENICA 18 OTTOBRE 2015 VILLA CUTURI A MARINA DI MASSA*
Vetrina Toscana Massa Carrara durante il mese della cultura della regione Toscana festeggia il patrono dei cuochi d'Italia San Francesco Caracciolo.
La ricorrenza è il 13 Ottobre e domenica 18 Ottobre villa Cuturi si trasformerà in un ristorante a cielo aperto, dove i cuochi
dell'associazione cuochi Massa Carrara e la sezione Lady Chef in collaborazione con Vetrina Toscana, prepareranno delle pietanze del territorio che i visitatori potranno degustare. La giornata inizia con la funzione religiosa nella chiesa Servi di Maria, in via Zini a Marina di Massa. 

Leggi tutto...

Giovedì 9  e venerdì 10 aprile presso la scuola di Cucina della Brilla a Massarosa si terrà un Corso di cucina con lo chef Gianluca Tomasi.

Tema del corso la “Cucina creativa mista carne e pesce”, nuove tecniche di cottura , abbinamenti e creatività , espresse al meglio da uno  degli chef che hanno  fatto la storia della cucina negli ultimi anni in Italia.

Leggi tutto...

Vetrina Toscana incontra ”Le piccole grandi Toscane del bicchiere” a Spino Fiorito edizione EXPO 2015 Massa 

Castello Malaspina dal 21 al 24 Maggio  dalle ore 10:00 alle ore 20:00 -  

Pre-apertura riservata agli operatori 20 maggio dalle ore 14:00 alle ore 18:00

Leggi tutto...

vivalaterra

20-21-22 Aprile Antipasti e Finger Food


27-29-30 Aprile Pasta fresca e salse

Gnocchi di patate colorati con vari abbinamenti, pasta fresca colorata con vari abbinamenti, pasta fresca ripiena con vari abbinamenti.
4-6-7 Maggio Il pesce

Conoscenza delle varieta' di pesce, come riconoscere la freschezza, la pulizia, sfilettare, conservazione, e vari tipi di cottura.

11-12-13 Maggio Pasticceria:

Leggi tutto...

Il 23 e 24 Marzo si svolgera'  il corso di cucina che l'Ateneo della Cucina Italiana in collaborazione con l'Unione Regionale Cuochi Toscani, c/o L'antica riseria "La Brilla" Scuola di Cucina U.R.C.T. Loc. Massarosa (LU)
Tematiche del corso saranno relative alle nuove ricette della banchettistica , alle tecnoligie e alle varie metodologie di stoccaggio e rigenerazione.

Leggi tutto...

banner pasqua

I Giorni 9/10 Marzo l'ACMC in collaborazione con Versilia Formatorganizza 2 corsi “tecniche di cucina sottovuoto” con il maestro FABRIZIO SANGIORGI.